एक सुनहरी पीली मसाला जिसमें सूजनरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जिसका उपयोग खाना पकाने और आयुर्वेदिक चिकित्सा में किया जाता है।
Mon, Jun 30, 2025हल्दी (Curcuma longa) अदरक परिवार की एक औषधीय जड़ी-बूटी और मसाला है। इसमें कर्क्यूमिन नामक सक्रिय तत्व पाया जाता है। हल्दी का उपयोग आयुर्वेद और पारंपरिक चिकित्सा में हजारों वर्षों से किया जा रहा है। यह सूजनरोधी, एंटीऑक्सीडेंट और जीवाणुरोधी गुणों से भरपूर है। यह प्रतिरक्षा, जोड़ों और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है।
हल्दी एक जड़ मसाला है जो अदरक परिवार से संबंधित है।
इसे भारत का “सुनहरी मसाला” कहा जाता है और यह रसोई तथा औषधि दोनों में प्रयोग होती है।
| पोषक तत्व | मात्रा |
|---|---|
| कैलोरी | 354 किलो कैलोरी |
| कार्बोहाइड्रेट | 65 ग्राम |
| रेशा | 21 ग्राम |
| प्रोटीन | 8 ग्राम |
| आयरन | 41 मिग्रा |
| पोटैशियम | 2525 मिग्रा |
| विटामिन C | 25 मिग्रा |
| कर्क्यूमिन | 2–5% |
