
सब्जियाँ जो विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर हैं, जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने में मदद करती हैं।
Sun, Aug 17, 2025विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर सब्जियाँ खाने से आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है, पाचन में मदद मिलती है और संपूर्ण स्वास्थ्य बेहतर होता है। अधिकतम लाभ के लिए विभिन्न प्रकार की हरी पत्तेदार, क्रूसीफेरस और रंग-बिरंगी सब्जियाँ शामिल करें।
सब्जियाँ विटामिन A, C, K, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं जो आपके इम्यून सिस्टम को मजबूत करती हैं। रंग-बिरंगी सब्जियों का सेवन करने से शरीर को संक्रमण से लड़ने और स्वस्थ रहने में मदद मिलती है।
पालक – विटामिन A, C और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर।
खरीदने और स्टोर करने के टिप्स: चमकदार हरी, ताज़ी पत्तियाँ चुनें। फ्रिज में छिद्रयुक्त बैग में 3–5 दिन रखें।
ब्रोकली – विटामिन C, फाइबर और सुल्फोराफेन से भरपूर।
खरीदने और स्टोर करने के टिप्स: मजबूत, गहरे हरे हेड चुनें। फ्रिज में छिद्रयुक्त बैग में 1 हफ्ते तक रखें।
गाजर – बीटा-कैरोटीन से भरपूर, इम्यूनिटी के लिए लाभकारी।
खरीदने और स्टोर करने के टिप्स: चमकदार रंग और मजबूत गाजर चुनें। फ्रिज में प्लास्टिक बैग में 2–3 सप्ताह रखें।
शिमला मिर्च – विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर।
खरीदने और स्टोर करने के टिप्स: चमकदार और मजबूत शिमला मिर्च चुनें। सब्जी ड्रा में 1–2 हफ्ते फ्रिज में रखें।
टमाटर – विटामिन C, लाइकोपीन और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर।
खरीदने और स्टोर करने के टिप्स: मजबूत और खुशबू वाले टमाटर चुनें। पकने तक कमरे के तापमान पर रखें, फिर 2–3 दिन के लिए फ्रिज में रखें।
लहसुन – एंटीवायरल और एंटीबैक्टीरियल गुणों के साथ इम्यूनिटी बढ़ाता है।
खरीदने और स्टोर करने के टिप्स: मजबूत, सूखे बल्ब चुनें। ठंडी, अंधेरी और सूखी जगह में कई महीने तक रखें।
मौसमी सब्जियाँ खाने से स्वाद और पोषण दोनों उच्च स्तर पर मिलते हैं।
प्रश्न: क्या कच्ची सब्जियाँ खाने से इम्यूनिटी बढ़ती है?
उत्तर: कच्ची और हल्की पकी सब्जियाँ दोनों फायदेमंद हैं। पकाने से कुछ विटामिन कम हो सकते हैं लेकिन कुछ जैसे बीटा-कैरोटीन का अवशोषण बढ़ता है।